apple pie para termomix

Ingredientes

Para las migas crujientes:

• 100 g de mantequilla en trozos
• 80 g de azúcar moreno
• 80 g de harina
• 70 g de frutos secos (almendras, avellanas, nueces… podemos usar un solo tipo o varios mezclados)
• 1 pellizco de sal

Para el relleno:

• 600 g de manzana pelada, descorazonada y cortada en cuartos
• 1 cucharada de zumo de limón
• 40 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Para el montaje:

• Un poco de mantequilla para engrasar el/los molde/s

Preparación

Para hacer las migas:
Trituramos los frutos secos poniéndolos en el vaso y pulsando varias veces el botón de turbo. Añadimos el resto de los ingredientes de las migas. Programamos 10 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso y reservamos.
Para hacer el relleno:
Ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 4. A continuación programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Montaje:
Ponemos esas manzanas cocidas en una fuente (o en varias) apta para horno previamente engrasada con un poco de mantequilla.
Distribuimos las migas sobre el relleno y horneamos, a 180º, entre 25 y 30 minutos, hasta que esté dorado.

Observaciones

Si no queremos/podemos poner frutos secos se pueden sustituir perfectamente por harina. Si optamos por esta opción la cantidad total de harina a utilizar es 150 g.